"Vanilla" to utwór pochodzący z wydanego 30 listopada 2021 roku drugiego solowego mini album studyjnego KAI z EXO. Projekt "Peaches" został wydany dokładnie rok po wydaniu jego tytułowego, debiutanckiego albumu studyjnego - "Kai (카이)." Wiadomość o wydaniu "Peaches" została po raz pierwszy ujawniona pod koniec października 2021 roku przez wiele południowokoreańskich serwisów informacyjnych, zanim dwa tygodnie później SM Entertainment oficjalnie ogłosiło projekt.
W utworze "Vanilla" KAI ponownie stara się zobrazować relację z ukochaną i to jak się przy niej czuje za pomocą smaku. O ile wcześniej kobieta smakowała niczym brzoskwinia, o tyle teraz jest ona słodka jak tytułowa wanilia, Artysta opisuje: "(...) Twój miękki dotyk jest przyjemny/ Ciągle wołam twoje imię/ Delektuję się tą słodką chwilą/ Jakby się topiła, smakowałaby jak/ Wanilia, wanilia, wanilia/ Chcę pocałować twój słodki smak (...)"
Tak na temat całego wydawnictwa "Peaches" wypowiedział się, podczas oficjalnej konferencji prasowej, KAI: "Myślę, że pokażę wam nową stronę mnie. Myślę, że poprzez 'Peaches' pokazuję nową stronę siebie. Jest też obraz bycia piękniejszym, niż myślałem: 'Jestem taki szczęśliwy, kiedy jem brzoskwinie.' O tym jest ten album. Naprawdę chcę mieć własne szczęście i prawdziwe szczęście. […] Słuchając albumu 'Peaches' mogłem radośnie bawić się na różnych imprezach, w tym podczas Bożego Narodzenia, mam nadzieję, że i dla was będzie to szczęśliwy i ciepły dzień."
W oficjalnej informacji prasowej Artysta przyznał: "Pokazałem ciężki i głęboki obraz na moim poprzednim solowym wydawnictwie i z EXO. Tym razem chciałem pokazać słodki, przyjazny i uroczy wizerunek. Chciałem usłyszeć: 'Jest milszy, niż myślałem.' To nie był spokojny proces produkcyjny. Zajęło to trochę czasu, ponieważ potrzebowaliśmy ciągłej oceny, aby tworzyć dobre piosenki i dobry album. Najtrudniejszą rzeczą był konflikt pomiędzy brakiem czasu, pomimo wszystkich rzeczy, które chciałem zrobić. Musieliśmy wciąż negocjować, na czym się skupiamy. Myślę, że osiągnąłem równowagę między czymś nowym a tym, co chciałem zrobić."
Koncepcja całego albumu kręci się wokół brzoskwini, co KAI także skomentował: "Chciałem wyrazić wszystko tym kluczowym słowem 'brzoskwinie.' To jest w piosence, tańcu i koncepcji. Kiedy usłyszałem tę piosenkę, poczułem, jak skrzydła wyobraźni odlatują. Ogólna atmosfera i klimat tej piosenki były tym, co naprawdę chciałem, aby ludzie usłyszeli. Jest też dużo zabawnej choreografii. Jest drzewo brzoskwiniowe, które zbiera brzoskwinie, takie ruchy. Piosenka jest spokojna i delikatna, ale choreografia jest potężna."